Nesta formação de 4 horas vais compreender as diferenças entre Food Fraud e Food Defense, conhecer a abordagem actualizada da PAS 96:2026 e aplicar metodologias de avaliação de vulnerabilidades e ameaças para definir medidas de prevenção e controlo adequadas à realidade da empresa.
4 horas online ao vivo com Catarina Quina Ribeiro.
Confundes Food Defense e Food Fraud — e precisas de critérios claros para cada um.
Queres aplicar a PAS 96:2026 e os requisitos das normas de certificação sem ruído.
Precisas de avaliar ameaças (TACCP) e vulnerabilidades (VACCP) com método.
Queres definir planos de prevenção e controlo adequados à realidade da tua empresa e integrá-los com o HACCP.
…esta formação dá-te a estrutura para distinguir, avaliar e controlar — com planos que resistem a auditoria.
Quatro objectivos práticos para saíres da formação pronta a aplicar no teu contexto.
Distinguir Food Defense e Food Fraud — conceitos, diferenças e semelhanças.
Aplicar a abordagem da PAS 96:2026 — e requisitos das normas de certificação.
Avaliar ameaças e vulnerabilidades — TACCP e VACCP na prática.
Definir planos e integrar com HACCP — prevenção, controlo, verificação e eficácia.
Do conceito aos planos de prevenção — com PAS 96:2026, TACCP e VACCP.
1.1 O que é Food Defense? · 1.2 O que é Food Fraud? · 1.3 Principais diferenças e semelhanças
2.1 Requisitos das normas · 2.2 Enquadramento da PAS 96 · 2.3 Avaliação de ameaças (TACCP) · 2.4 Plano de Food Defense e avaliação da eficácia
3.1 Requisitos das normas · 3.2 Tipos de fraude · 3.3 Avaliação de vulnerabilidades (VACCP) · 3.4 Plano de Fraude Alimentar e avaliação da eficácia
Actualização das avaliações e articulação com HACCP e referenciais de certificação
Sais com critérios para Food Defense e Food Fraud — e com planos alinhados à PAS 96 e às normas de certificação.
"Food Defense e Food Fraud não são o mesmo problema — e não se resolvem com o mesmo plano."
Quatro horas online ao vivo, das 14h30 às 18h30, com Catarina Quina Ribeiro. A gravação fica disponível durante 1 ano para reveres o conteúdo ao teu ritmo.
Com mais de 20 anos de experiência em qualidade e segurança alimentar e milhares de horas de auditoria e formação, ajudo profissionais a estruturar Food Defense e Food Fraud com sentido prático — alinhados às normas e à realidade da empresa.
Transacção protegida com encriptação de dados.
Participas na sessão ao vivo. A gravação fica 1 ano para reveres.
Podes mudar de ideias até 15 dias após a compra. Reembolso total, sem questões.
Tira dúvidas por email, redes sociais ou no canal de questões da comunidade.
Esta turma decorre ao vivo online a 7 de Novembro, das 14h30 às 18h30 (4 horas). A gravação fica disponível por 1 ano para quem quiser rever o conteúdo.
Conceitos e diferenças entre Food Defense e Food Fraud; PAS 96 e requisitos das normas; TACCP e plano de Food Defense; tipos de fraude, VACCP e plano de Fraude Alimentar; implementação, verificação e integração com HACCP.
Esta edição é integrada: trata Defense e Fraud no mesmo percurso de 4 horas, com foco na PAS 96:2026 e nas metodologias TACCP/VACCP para aplicar na tua empresa.
Sim. Além do pronto pagamento (87€) e das prestações (3×24€), se precisares de outra solução — transferência, divisão de facturas, etc. — contacta-nos e encontramos a melhor opção.
Sim, será emitido um certificado de conclusão personalizado a cada participante que concluir a formação.
7 NOV · 14h30–18h30 · 4 horas ao vivo com Catarina Quina Ribeiro.
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