Formação específica para aplicação do HACCP no setor hortofrutícola, considerando riscos e requisitos próprios desta cadeia.
6 horas online ao vivo com Catarina Quina Ribeiro.
Precisas de identificar perigos específicos do setor — da produção ao packing e distribuição.
Queres aplicar HACCP em operações reais de hortofrutícolas, sem modelos genéricos que não encaixam.
Precisas de definir medidas de controlo eficazes para riscos microbiológicos, químicos e contaminação cruzada.
Queres garantir conformidade com os requisitos do mercado e chegar a auditoria com evidências claras.
…esta formação adapta o HACCP à realidade da cadeia hortofrutícola — com foco operacional e de evidências.
Quatro objectivos práticos para saíres da formação pronta a aplicar no teu contexto.
Identificar perigos específicos do setor — da produção ao packing e distribuição.
Aplicar HACCP em operações hortofrutícolas — com lógica e linguagem do dia a dia.
Definir medidas de controlo eficazes — pontos críticos, boas práticas e monitorização.
Garantir conformidade com requisitos do mercado — registos, verificação e preparação para auditorias.
Conteúdos programáticos da especificidade do setor às evidências e auditoria.
Cadeia hortofrutícola. Principais riscos.
Contaminação microbiológica. Resíduos químicos. Contaminação cruzada.
Pontos críticos. Boas práticas. Monitorização.
Registos. Verificação. Preparação para auditorias.
Sais com uma leitura operacional do HACCP hortofrutícola — pronta a usar no dia a dia e em auditoria.
"No hortofrutícola, o HACCP só funciona quando fala a língua da operação — e da auditoria."
Sessão online ao vivo (6 horas), com Catarina Quina Ribeiro. A data exacta será confirmada em breve. A gravação fica disponível durante 1 ano para reveres o conteúdo ao teu ritmo.
Com mais de 20 anos de experiência em qualidade e segurança alimentar e milhares de horas de auditoria e formação, ajudo profissionais a aplicar HACCP com sentido prático — adaptado ao contexto real da operação.
Transacção protegida com encriptação de dados.
Participas na sessão ao vivo. A gravação fica 1 ano para reveres.
Podes mudar de ideias até 15 dias após a compra. Reembolso total, sem questões.
Tira dúvidas por email, redes sociais ou no canal de questões da comunidade.
Esta turma decorre ao vivo online em Novembro 2026 (6 horas). A data exacta será confirmada em breve. A gravação fica disponível por 1 ano para quem quiser rever o conteúdo.
A formação está agendada para Novembro 2026; a data e horário exactos serão confirmados e comunicados aos inscritos. Podes já garantir a vaga.
Especificidade do setor hortofrutícola, análise de perigos (microbiológicos, químicos e contaminação cruzada), controlo operacional (PCC, boas práticas, monitorização) e evidências para auditoria.
Sim. Esta formação é específica para a cadeia hortofrutícola — riscos, operações e requisitos de mercado deste setor. Complementa, e não substitui, formações HACCP de âmbito geral.
Sim. Além do pronto pagamento (107€) e das prestações (5×27€), se precisares de outra solução — transferência, divisão de facturas, etc. — contacta-nos e encontramos a melhor opção.
Sim, será emitido um certificado de conclusão personalizado a cada participante que concluir a formação.
NOVEMBRO 2026 — 6 horas ao vivo com Catarina Quina Ribeiro. Data a confirmar.
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